|
Dinerkaart Brasserie PRO
Dagelijks serveren wij van 17.00 uur tot 21.00 uur onderstaande dinerkaart
(buiten deze tijden is het uiteraard mogelijk om op reservering van deze kaart te bestellen)
Voorgerechten:
|
€ |
Rundercarpaccio
van "Maas, Rijn en IJssel" rund met een crème van truffel & oud Amsterdammer |
9,50 |
| Tete de veau |
11,50 |
Geconfijt eendenpootje
met een stamppotje van rozevalaardappel & een jus van linzen |
12,50 |
Salade van gebraden konijn
met witlof à la crème |
10,50 |
Italiaanse ham
met Cavaillon meloen |
9,50 |
| Caesar salade |
12,50 |
Coupe TT
grijze garnalen met Romeinse sla & cocktailsaus |
10,00 |
| |
|
Hoofdgerechten:
|
€ |
| Boeuff Bournuignon |
22,00 |
Bouillabaisse
rijkelijk gevulde vissoep, geserveerd met croutons,
rouille & gruyèrekaas |
18,50 |
Mille Feuille van rode mul & scampi
met een saus van sauternes |
21,75 |
Bresse kip
met een jus van morieljes |
19,75 |
Tournedos van "Maas, Rijn & IJssel" rund
met een klassieke groene pepersaus & seizoensgroente |
24,50 |
Kabeljauwrugstuk
met Belgische bladspinazie & blanke botersaus |
20,50 |
Reerug met wildsaus
winters garnituur |
24,50 |
| |
|
Nagerechten:
|
€ |
Taartje van witte chocolade
met chocolade-ijs en vanilleroom |
8,00 |
Tarte tartin
met huisgemaakt vanille-ijs en karamel |
8,00 |
Cassonades in 3 smaken
afgebrand met rietsuiker |
8,00 |
| Friandises voor 2 personen |
12,50 |
| |
|
Vegetarische gerechten:
|
€ |
| voorgerechten: |
|
Risotto met bospaddestoelen
rucola en crème van aceto balsamico |
17,50 |
| hoofdgerechten: |
|
Gegrilde groentes
met geitenkaas & saus van rode paprika |
13,00 |
Vegetarische lasagne
van groentes met bechamelsaus, gegratineerd met kaas |
15,50 |
| |
|
Voor onze kleine gasten:
|
€ |
Kabeljauw
met aardappelstamppotje, groentjes & tomatensaus |
8,00 |
Gegrilde kippenborst
overbakken met kaas, ananas & frites |
6,50 |
| Spaghetti Bolognaise |
6,75 |
| |
|
| 3-gangen menu du Chef |
27,50 |
|
|
|
Updated: 14 oktober 2011 |
|
